这几天收到从人人优品平台买来的农家手工腐竹。心里默念到如此高质量的腐竹不能辜负。但是没时间焖羊肉了。
家里有蛋，有瑶柱，有青菜，有牛肉丸。灵机一动，就来一个杂烩清汤。没想到宝贝一连吃了好几碗，连极端挑剔的老公，都吃得津津有味。
小女子心里满满的幸福感。宝贝强烈要求记下菜谱。也好，以后又多一道简单的好菜了☺️
用料
| 腐竹 | 3张 |
| 牛肉丸 | 3粒 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 瑶柱 | 三十小粒 |
| 香麦菜头 | 三个 |
| 姜 | 2片 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱 | 1根 |
腐竹牛肉丸瑶柱鸡蛋汤的做法
时间紧张，没拍照😅首先准备食材:用清水泡软腐竹，（我买到的腐竹很大一件，所以用三件就已经很多）然后用✂剪小块。洗净葱香菜切粒。牛肉丸切粒。洗净瑶柱，然后用250毫升水浸泡瑶柱。最好能泡上半小时以上。嫩的麦菜头切小块。
热锅，下油，放姜，下牛肉丸和麦菜头炒几秒，然后洒点热水再炒几秒后放入腐竹。三十秒后倒入九十度的水和瑶柱及浸泡的水。滚五分钟，下鸡蛋，鸡蛋差不多好了，下香菜葱粒。放盐搅拌一下，上盘。简单美味又有营养，真棒✌🏻
就这几步，简单快捷
小贴士
把麦菜头换成冬瓜，更好吃
烹饪屋
