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懒人快手版卤牛肉攻略来啦

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.55W
懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法步骤图

这次带来的依旧是经典菜谱的快手版，适合懒人或者赶时间的小伙伴们。虽说快手版，但是口味一点也不输哦。来看下我的独门秘方吧。

用料  

牛腱 800克
卤料 1包
生姜 10克
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 半勺
盐 少许
水 1 000克
干辣椒（可选） 少许

懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法  

  1. 第一部锅中下冷水，生姜和完整的牛腱，水烧开过3分钟将牛腱捞出，切成大小均匀的块。不要太小。

    懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法步骤图 第2张

  2. 将切开的牛腱放入高压锅

    懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法步骤图 第3张

  3. 配汤料：生抽2汤勺，老抽1汤勺，料酒半勺，白糖半勺。（对不起我这里用的是老卤所以都已经混在一起了，第一次卤按照我说的配就好了）

    懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法步骤图 第4张

  4. 将汤料倒入高压锅内。

    懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法步骤图 第5张

  5. 再放入卤料包，主要原料是八角茴香白芷香叶（没有的话用2茶匙五香粉代替也可以哦）和干辣椒（这个适个人口味吧）

    懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法步骤图 第6张

  6. 最后加入1000毫升清水，高压锅煮25分钟停。放气后将牛腱连同汤料转移到汤锅内。

    懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法步骤图 第7张

  7. 这时候牛腱和汤汁已经转移到汤锅了，还要继续大火煮10分钟左右来提香入味。同时也将高压锅焖煮过程中牛肉里面的酒气和大料的味道散发掉。煮的过程中如果汤汁没有没过牛肉的话记得把牛肉时不时翻转一下。

    懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法步骤图 第8张

  8. 好了，经过差不多15分钟后卤牛肉就完成啦，捞出晾凉。

    懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法步骤图 第9张

  9. 晾凉后切片，放几片香菜叶子提香。

    懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法步骤图 第10张

  10. 大功告成，从备料到出锅用时不到1小时，一道酱香浓郁，望而生津的卤牛肉就制作完成啦。

    懒人快手版卤牛肉攻略来啦的做法步骤图 第11张

小贴士

这道菜成功的关键是最后的大火收汁入味环节，切不可跳过哦

Tags：牛肉 手版 懒人 攻略
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