又到五一，老妈家的樱桃树又硕果累累，把树压弯了腰。这样的樱桃太酸都不爱吃，我只好采回家做点樱桃果酱了，非常非常美味。
用料
| 樱桃 | 2斤 |
| 白糖 | 适量 |
| 冰糖 | 克适量 |
| 水 | 适量 |
| 柠檬 | 小的1个，大的半个 |
自制樱桃果酱（简单快手、营养丰富，可拌酸奶、抹吐司）的做法
樱桃去柄洗干净。
去核，用筷子从底下往上一戳核就掉下来了。
是这样从底下往上。
去完核的樱桃放在锅里。
加适量白糖搅拌均匀。
小柠檬一个洗干净，挤汁在拌好白糖的樱桃里。
挤好柠檬汁搅拌均匀，静置二十分钟。
放适量冰糖。
加适量水，水不要太多了，不然熬的时间太长了，稍低于樱桃就行。
大火煮开后开中小火，也可以小火，我觉得小火太慢，就用中小火。
这样的中小火。
锅里这样的状态，不会噗出来，又沸腾。用勺子偶尔搅拌一下。
等这个状态快熬干了就要一刻不停搅拌了。
不停搅拌。
这样酱很浓，水分都熬干了就可以关火了。
装酱的容器用开水煮过沥干水。等酱八分热就可以装好封好了。等冷却了放冰箱冷藏。最好用装果酱的小瓶子，开一瓶吃一瓶，不容易坏。我没有这样的瓶子，用的玻璃保鲜盒。
小贴士
煮的时候水不要太多，不然真的要熬好久，心焦啊。等快熬干时一点一定要不停搅拌，别烧焦了。装酱的容器最好用玻璃的，比较健康。
烹饪屋
