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超简单的照烧鸡腿饭🍗

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.89W
超简单的照烧鸡腿饭🍗的做法步骤图

照烧鸡腿🍗听起来是不是很难的样子？其实用最家常的调料就可以做哦！！有了这份食谱，你的家常菜单可以新添一员猛将了～

用料  

鸡腿 3只
葱姜蒜黑胡椒 适量
干辣椒（可省略） 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油（可用老抽代替） 1勺
蜂蜜（可用白糖代替） 1勺
清水 1碗
时蔬 适量

超简单的照烧鸡腿饭🍗的做法  

  1. 鸡腿去骨，肉比较厚实的地方可以划一刀方便入味。放入葱姜蒜黑胡椒干辣椒+料酒，腌制20分钟去腥。

    超简单的照烧鸡腿饭🍗的做法步骤图 第2张

  2. 用生抽、蚝油（可用老抽代替）、蜂蜜（可用白糖代替）、清水调一碗酱汁。

    超简单的照烧鸡腿饭🍗的做法步骤图 第3张

  3. 将料汁倒入鸡腿，腌制1-2小时入味（冷藏更佳）。

    超简单的照烧鸡腿饭🍗的做法步骤图 第4张

  4. 期间可以准备好米饭和蔬菜。煮蔬菜的时候等水沸腾后放蔬菜，然后加一点盐，既可以加速细胞壁的软化、减缓营养成分流失的速度，还可以提味。

    超简单的照烧鸡腿饭🍗的做法步骤图 第5张

  5. 将用来腌制鸡腿肉的葱姜蒜干辣椒捞出，油热后下锅煸炒。（我用的是黄油，增加风味，用其他油也没问题。）

    超简单的照烧鸡腿饭🍗的做法步骤图 第6张

  6. 先将有鸡皮的一面下锅煎，然后翻面继续，直到鸡肉全部变色。（为了保持肉的口感，这一步纯粹油煎，不加水。）

    超简单的照烧鸡腿饭🍗的做法步骤图 第7张

  7. 鸡肉全部变色后加入之前腌制时的酱汁，稍微炖煮后（五分钟左右，不要烧干就行），再加入少量清水多炖一会儿，会更入味。然后收汁出锅～

    超简单的照烧鸡腿饭🍗的做法步骤图 第8张

  8. 将鸡排切开，摆盘，浇上剩余的酱汁。一份营养均衡又高颜值的照烧鸡腿饭就做好啦！装进便当盒也会超级漂亮！！

    超简单的照烧鸡腿饭🍗的做法步骤图 第9张

小贴士

鸡腿里面我没有再放盐了，大家可以根据自己的口味调整咸淡。
蔬菜在水煮的时候加了盐，吃起来也刚刚好，不会寡淡无味。

Tags：鸡腿饭 照烧
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