独创酸辣包菜

一个人待在自己的新房子里，午饭的时间到了，便尝试着做做看。以往总是吃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，因为不会做菜😂。这是在新房里的第一次尝试做菜，味道有点酸，许是醋放多了。菜有点儿烧，因为火太大，又或许是翻炒的太慢。不过，总体感觉良好——起码能吃！不必再吃蒸蛋了。
       下次炒菜要注意以下几点:1.固体或液体调料都需放入容器，以便控制调料用量；2.锅里不能有水，菜也要沥干才行，以免油溅伤人；3.翻炒要快，快不了时要调小火，以免菜烧。
       请教各位:
       菜（尤其是蔬菜）怎么才能完完全全的沥干呢？如果沥不干有什么办法可以避免油溅出来伤人呢？戴口罩吗？

用料  

独创酸辣包菜的做法  

1. 1.包菜洗干净沥干

2. 2.油下热锅→放撕好的包菜翻炒→放醋翻炒→放辣椒翻炒→放盐翻炒→装盘

小贴士

1.固体或液体调料都需放入容器，以便控制调料用量；
2.锅里不能有水，菜也要沥干才行，以免油溅伤人；
3.翻炒要快，快不了时要调小火，以免菜烧。