用料
| 草鱼 | 1条 |
| 酸菜 | 1包 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 半个 |
| 蒜 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 橄榄菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
独家酸菜鱼的做法
草鱼切片
下盐，红薯粉，鸡蛋（鸡蛋用蛋清，但是为了不浪费蛋黄也一起下）
搅拌均匀腌制半个小时
准备材料
橄榄菜适量
锅热下油
下姜，蒜，小米椒爆香
再下酸菜爆炒一下
下水煮开
下水后再把有骨头的先下下去煮开
水开了下鱼肉，再下适量的橄榄菜，煮几分钟
最后起锅，放香菜
小贴士
腌制鱼的时候盐要下够，不然不够入味，
因为酸菜有点酸和咸，后面都不用下盐了
这道酸菜鱼最主要橄榄菜，一定要下
那个汤特别的酸爽，吃不完的汤可以留着煮粉丝吃，特别好吃，老坛酸菜粉，正！
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