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💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.83W
💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误的做法步骤图

💜作为一个喜欢花里胡哨的二把刀厨娘，普通酒酿怎么能满足我的相册？

💜紫糯米含有抗衰老的花青素哇✪ω✪

💜酒酿对女孩子👧🏻身体很好喔

💛小米也可以做酒酿

🦋还有自制雾霾蓝蝶豆花桂花小圆子喔

用料  

紫糯米 500克
圆糯米 250克
酒曲 5-5.5g
纯净水 560克
紫色小心心 💜💜💜

💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误的做法  

  1. 💜单独吃+坚果碎也超满足！

    💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误的做法步骤图 第2张

  2. 💜淘洗干净的糯米浸泡一夜（用手一搓就碎就是泡好）
    💜蒸锅中铺上纱布，将泡好的糯米均匀摊开（戳几个小洞，有利于蒸汽上行，熟的较为均匀）
    💜蒸25-30分钟左右（根据米量调整）

    💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误的做法步骤图 第3张

  3. 💜备好无水无油容器（画叹号❕）
    💜蒸好的糯米搅散放凉
    💜容器中一层糯米一层酒曲铺好（省时且发酵充分）
    💜中间戳一个洞洞，倒入凉白开，盖上密封盖子，包裹上保鲜膜
    💜温暖的小角落发酵36小时就好咯

    💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误的做法步骤图 第4张

  4. 💜发酵好，装瓶冷藏密封保存，1-1.5个月食用完最佳🦦

    💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误的做法步骤图 第5张

  5. 💜酒酿手搓桂花小圆子

    💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误的做法步骤图 第6张

  6. 🦋满屏花青素，小仙女们确定不来试一下嘛

    💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误的做法步骤图 第7张

  7. 💛号外：小米酒酿

    💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误的做法步骤图 第8张

小贴士

💜如果冬天室温较低，可适当延长发酵时间
💜全程容器要保证无水无油

Tags：米酒 酒酿 失误 糯米 醪糟
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