夏天喝冷饮冰淇淋,一时口爽心凉,却在不知不觉中,身体积聚寒气湿气,伤及脾胃,使人感到湿重犯困,浑身不自在,这时候,我们会多喝祛湿汤水,除湿健脾,以改善体内环境平衡。
用料
中鸽 | 1只 |
瘦肉 | 300克 |
土茯苓(干) | 200克 |
淮山(干) | 25克 |
薏米 | 1把 |
茨实 | 1把 |
芸苓 | 1把 |
姜片 | 2-3片 |
料酒 | 适量 |
汤到湿除又健脾~~土茯苓淮山煲乳鸽的做法
如图,准备好材料,干品清洗干净。
我用的土茯苓是干品,一般汤料店或药房有售,这是除祛佳品!如果能买到新鲜的也行,记得让档主刨成薄片,易出味。
薏米,芸苓也是除湿功效极佳的汤料。
淮山和茨实则是健脾能手。
鸽子斩大件,一开四或一开六,瘦肉切成大块,冷水下锅,放姜片和料酒,煮开后撇去浮末,灼水3-5分钟,最后洗干净备用。
薏米在锅中炒至变黄,称之为熟薏米,除湿功效比生薏米强。
锅中放水,将所有材料放入,大火煮开后,转文火煲1.5小时,放盐调味即可。