夏季健脾清心火汤水～玉竹淮山麦冬煲乳鸽

南方夏天炎热但湿度大，流汗多人容易造成脾虚，按四季之分，夏主心，心火旺，人易燥热，所以，夏季既要清心，更要健脾，这里介绍此款汤水最适宜～玉竹淮山麦冬煲乳鸽。
玉竹，淮山均是健脾宝物；麦冬，清心火；乳鸽，一鸽顶九鸡；再加一块陈皮，平和各物。合之而汤水，健脾清心，生津润肺！

用料  

夏季健脾清心火汤水～玉竹淮山麦冬煲乳鸽的做法  

1. 准备玉竹，干淮山，麦冬各15克，陈皮1小块。前三物清洗干净备用，陈皮用热水浸泡一会儿。

2. 乳鸽斩大件，瘦肉切大块，开水灼一下后，捞起洗干净。

3. 陈皮浸泡一会后，用小刀把白色的皮囊刮干净，因白色的皮囊会有苦涩味，而且陈皮的真正药效在黑色的果皮上。

4. 煮一锅开水，约2.5升，把所有材料放进去，大火煮开10分钟后关小火，煮1.5小时，下盐关火就可以了。

5. 汤色清，香味浓郁，饮汤吃料，有益有益。

小贴士

此汤老少皆宜。