宅家就可以做的星级料理,用黑松露酱搭配乌冬面,乳酪的微酸浓香味和松露超级搭,而且用的是粗乌冬面条,吃起来完全不会油腻。如果没有乌冬面,用白米饭代替也可以,做出来就是美味的炖饭了。再用黑松露酱炒个蛋当配菜,在家也可以米其林!
用料
欧萨黑松露酱 | 适量 |
绿叶蔬菜 | 适量 |
蒜末 | 1-2瓣 |
黄油 | 1大匙 |
白葡萄酒 | 50ml |
淡奶油 | 1大匙 |
牛奶 | 100ml |
芝士粉 | 1大匙 |
乌冬面 | 1包 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
橄榄油 | 适量 |
日式黑松露奶酱乌冬面+黑松露炒蛋的做法
锅中加热,放入黄油融化,加入蒜末翻炒。
加入适量欧萨黑松露酱,翻炒后加入白葡萄酒。
继续加入牛奶和少许淡奶油,撒上芝士粉,搅拌烧开。
放入乌冬面,盖上盖子,小火煮至面条散开。
加入绿叶蔬菜,撒上适量黑胡椒和盐调味。
拌匀后盛出即可,再加点黑松露酱提升风味。
另拿一个碗,碗中打散两个鸡蛋,加入一大匙黑松露酱。
再加少许盐和牛奶,将蛋液搅拌均匀。
锅里倒一点橄榄油,小火倒入蛋液。
轻轻翻炒至半熟出锅,即可享用。
小贴士
欧萨黑松露酱,是高级西餐厅必备佐料,严选意大利黑松露,加入特级初榨橄榄油与双孢蘑菇,由名厨调配,菌香浓郁,口感醇正,营养价值很高。用来做意面、炒饭或披萨也超好吃。