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茄汁大虾（家庭版）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:3.06W
茄汁大虾（家庭版）的做法图解 做法步骤

一大早公司的女同事就来跟我说想吃虾~我想也是时候把我珍藏茄汁大虾拿出来溜达溜达了！这道酸甜咸适中的茄汁大虾，足够让公司的女同事流口水了！操作简单，没有宽油，家里随随便便都能做了

用料  

对虾 500克
番茄沙司 100克
白砂糖 15克
食用盐 2克
蒜蓉 10克
料酒 10克
黑胡椒粉 2克
玉米淀粉 4克
食用油 30克
熟芝麻 2克

茄汁大虾（家庭版）的做法  

  1. 首先看视频准备好所有材料~

    茄汁大虾（家庭版）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 然后我们先把虾开一下背，去虾线，如果操作不娴熟的朋友可以用剪刀来操作这一步

    茄汁大虾（家庭版）的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 接着我们加蒜蓉、黑胡椒粉、料酒、少量淀粉，搅拌均匀，放一边备用

    茄汁大虾（家庭版）的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 热锅下油，油稍微多一些，油温八成热下刚刚腌制好的虾

    茄汁大虾（家庭版）的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 爆炒至两面通红变色，乘出备用

    茄汁大虾（家庭版）的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 再热锅下油，放蒜蓉、番茄沙司、白砂糖、盐，炒一个茄汁

    茄汁大虾（家庭版）的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 茄汁炒香后倒入炒好的大虾

    茄汁大虾（家庭版）的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 然后迅速翻炒均匀，不用炒太久。因为前面大虾已经炒过一次基本已经熟了，所以这次让虾全部裹上茄汁就可以了

    茄汁大虾（家庭版）的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 出锅装盘，酱汁满满（配方表里的番茄沙司和白砂糖的比例是中等咸甜，喜欢更酸一点的可以稍微加点醋）

    茄汁大虾（家庭版）的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 最后来点白芝麻点缀一下，酸甜可口，风味极佳！

    茄汁大虾（家庭版）的做法图解 做法步骤 第11张

小贴士

不会用刀开虾背的朋友可以用剪刀来解决，用剪刀没那么危险！
虾第二次下锅不用炒太久，能裹上酱汁就可以了~控制好时间做出来的虾肉才会嫩滑可口！
配方表里糖的量是中等咸甜度，喜欢吃酸一点的可以稍微加点香醋，喜欢甜一点的可以稍微多加一点糖。

Tags：茄汁 茄汁大虾家庭版 大虾 家庭版
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