豆腐吃法千千万万，这道剁椒锅包豆腐，堪称最好吃！非常开胃下饭！
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 姜蒜 | 若干 |
| 小米椒 | 七八个 |
| 玉米淀粉 | 150克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
剁椒锅包豆腐，第一次见豆腐这样吃～的做法
准备好1块豆腐、7个小米椒、4瓣蒜、1片姜。
姜蒜、小米椒切成碎末，倒进一个碗里，加21勺食盐、1勺花椒粉，搅拌均匀，放入冰箱腌制2个小时。
豆腐横切一刀，竖切两刀，分成8小块，每块豆腐给裹上一层干玉米淀粉，待用。
锅中倒油，油热放入豆腐块，小火慢慢煎至豆腐表面焦黄，再翻面继续煎。
1️⃣豆腐两面都煎到焦黄的程度时候，加入1勺耗油+2勺生抽，倒入锅中。
2️⃣再用半碗水，加少许玉米淀粉勾芡倒入豆腐中。
3️⃣勾芡完，直接拿小勺子或者筷子，给豆腐中心捣一个洞，填入1-2勺腌好的剁椒，盖上锅盖，焖煮收汁就可以了。
小贴士
填入剁椒后，不要翻面，因为加盖闷煮后，剁椒里面的味道，已经浸染到豆腐里面了，非常下饭开胃。豆腐不要用嫩豆腐，特别容易烂…
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