用料
多彩鸡丁的做法
鸡胸肉切丁，用生抽料酒糖盐胡椒粉水淀粉抓匀，腌制。兑好碗汁儿，料酒为主，生抽，糖，盐，鸡精，水淀粉，可以放一点香油也可以不放。
蒜黄，蒜苔切段，胡萝卜切片，木耳水发（用开水或者煮发可免除焯烫一步）择好
鸡丁滑油（或者爆炒），方法不同风味不同，全部变白后（保证熟）出锅沥油。（因时间问题来不及拍照）
锅烧热，放少量底油，所有原料放入锅内，呛入碗汁儿，快翻快炒保证色味，出锅！
小贴士
鸡丁要提前腌制菜不可炒太久
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