三分钟快手糖渍小番茄

捧上一碗冰镇后的小番茄，美滋滋，那种快乐等同于小时候午睡醒来吃的那一碗糖腌西红柿！

用料  

三分钟快手糖渍小番茄的做法  

1. 番茄洗净取蒂，水烧开后，番茄略烫约1分钟，我是开小火烫了约1分钟，时间过长剥皮后表面不够光滑，时间太短皮不好剥。

2. 烫好的番茄迅速捞起放入冰水中。

3. 剥皮后放入方便密封的盒子里，放入约半个柠檬汁，根据自己的口感添加蜂蜜，我加了5勺，注意不要把柠檬籽放进去了。

4. 还可以加两小勺梅子酒，口感更丰富，冰箱冷藏至少3小时，当然不心急的小猴子冷藏一晚上味道更好。

5. 夏日的餐桌，作为小龙虾的前菜，开胃之后可以吃到更多的小龙虾了。

小贴士

1/  水烧开后，番茄略烫约1分钟，时间过长剥皮后表面不够光滑，时间太短皮不好剥。

2/  烫好的番茄迅速捞起放入冰水中，好剥皮，口感更好。

3/ 冰箱冷藏至少3小时，当然不心急的小猴子冷藏一晚上味道更好。