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香滑炖蛋

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:9.7K
香滑炖蛋的做法步骤图，香滑炖蛋怎么做好吃

妈妈说想吃甜的，就做了最快手又最有营养的炖蛋

用料  

鸡蛋 2个
糖 适量（大概5克）

香滑炖蛋的做法  

  1. 糖用温开水融化静置

  2. 一人份量：两只蛋（大概100-120克），无添加任何东西的打发好

  3. 打发好的蛋液过筛两次

  4. 把糖水倒入蛋液中，搅拌好，水和蛋液的比例为1.5：1，150克水配100克蛋液，不能超过2:1

  5. 用保鲜膜盖好，大火煮沸水后放入蒸架里，隔水蒸8至10分钟，途中五分钟后掀锅盖透气3秒钟，再继续蒸

小贴士

一定要加保鲜膜喔，不然会老，水一定要加足了，不然不够嫩

Tags：香滑炖 好吃 香滑炖蛋
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