小时候看非常岳母就特别想吃里面的砵仔糕。
看了别人的教程才发现并不怎么难,于是蠢蠢欲动的心再也掩盖不住了!
用的粉类是木薯粉和澄粉(小麦淀粉)。比例掌握清楚就可以了,整体来说比较简单。 模具可以用简单的蛋挞模具或者小一点的碗。
真的超好吃!
用料
清水一 | 200克 |
白砂糖 | 108克 |
澄粉 | 50克 |
木薯粉 | 200克 |
清水二 | 100克 |
食用油 | 适量 |
干桂花 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
砵仔糕:吃到的每一口都是快乐!的做法
1. 先煮糖水,清水一加入白砂糖煮至糖完全融化,放在一旁放凉。
2. 澄粉和木薯粉放在一个盆里。
3. 先倒入清水二再倒入放凉了的糖水。
4. 搅拌均匀。
5. 在模具内部刷一层油。
6. 撒上干桂花,椰蓉和芝麻。
7. 倒入面糊。
9. 蒸好放凉。
10. 用竹签挑出来就完成了~
小贴士
1. 糖水要放凉再使用;
2. 澄粉和木薯粉的比例为1:4;
3. 期待看到大家的作品~