清炒虾仁付子瓜

夏季是各种瓜果蔬菜大量上市的季节，时令的蔬菜尤其好吃，付子瓜在这个季节非常鲜嫩，无需过多调料就能提出鲜味。

用料  

清炒虾仁付子瓜的做法  

1. 这就是付子瓜，最近大量上市。

2. 付子瓜对半剖开，用勺子去掉里面的瓜瓤。

3. 切成你喜欢的各种形状，全凭自己喜欢。

4. 青虾去壳去头去虾线，用腌料腌制十分钟。

5. 锅内放热油，爆香姜片放入腌好的虾仁炒至变色捞出。

6. 锅内重新放油，放入付子瓜翻炒，加入盐和砂糖。

7. 出锅前加入提前炒好的虾仁，略翻炒即可出锅。

8. 炒好的成品。

小贴士

1   付子瓜不用去皮，买的时候较嫩的皮很容易留下划痕。
2   调味请根据各家口味增减变化。
3    没有青虾其他代替也可，没有虾仁不放我也没意见，就看你了。