黄焖大闸蟹

金秋品蟹佳季，之前看了很多关于做大闸蟹的食谱，大多是清蒸的、香辣的，感觉都没啥新意，今天快帮厨为大家带来这道【黄焖大闸蟹】——色泽金黄的大闸蟹，淋上浓香美味的黄焖酱汁，每一口都鲜香四溢，好吃到停不了口。

用料  

黄焖大闸蟹的做法  

1. 将洗刷干净的大闸蟹对半切开

2. 在切口处裹上淀粉

3. 放入油锅炸至金黄后捞出备用

4. 加入切好的辅料并倒入煎好的大闸蟹

5. 淋上整包的快帮厨黄焖酱汁，倒入400克水后搅拌均匀

6. 加盖焖煮10分钟

7. 最后撒上香菜和芝麻出锅装盘即可

小贴士

1、大闸蟹虽然肉质细嫩，味道鲜美，但是也要注意勿吃生蟹、死蟹，一定要现蒸现吃。
 
2、大闸蟹嘌呤含量高，冠心病、痛风人群建议少吃或者不吃；蟹黄中胆固醇含量也高，高血脂人群少吃或者不吃；并且体质过敏的人和孕妇不宜吃大闸蟹。
 
3、大闸蟹不能和雪梨、葡萄、南瓜、圆茄子、红薯、蜂蜜、柿子、紫苏叶、花生、石榴等食物一起吃，会刺激肠胃，引发腹痛、腹泻等症状。