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清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.11W
清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料的做法步骤图

用料  

生姜 100g
白醋 100ml
酱油 10ml
白糖 3克
盐 1克

清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料的做法  

  1. 清蒸大闸蟹三部曲：盐浴搓澡桑拿。
    盐浴就是把大闸蟹泡在盐水里半小时，让它吐出脏东西。
    搓澡就是从盐水里拿出来后搓洗干净。
    桑拿就是放在蒸笼里蒸15-20分钟。

    蒸锅里放紫苏、姜片、葱、白胡椒，水煮开以后再放大闸蟹，大闸蟹要肚子朝上放。放好后浇上一些料酒再蒸。

    清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料的做法步骤图 第2张

  2. 生姜切粒，和其他用料混合做好蘸料

    清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料的做法步骤图 第3张

小贴士

每个食材都有对应最适合的蘸料，用这个蘸料吃大闸蟹可以去腥提鲜解腻，绝了

Tags：大闸蟹 清蒸
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