用料
鸡腿 | 1只 |
贝贝南瓜 | 2片 |
藜麦 | 20克 |
鸡蛋 | 1只 |
鸡腿腌制汁 | |
姜片 | 8片 |
蒜 | 5瓣 |
酱油 | 1/2勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1/2勺 |
孜然粉 | 1/2勺 |
奥尔良烤鸡粉 | 1/2勺 |
鸡精 | 1/2勺 |
开店菜谱|普罗旺斯烤鸡腿•生酮美食的做法
鸡腿表面划几刀,连同鸡腿腌制汁(详见用料)一起倒进保鲜袋,让鸡腿充分吸收后,放进冰箱冷藏过夜,或至少2小时以上;腌制时间越长,越入味;
烤箱200度预热5分钟后,把鸡腿和料汁倒出来,平铺在烤箱上,我这料汁被鸡腿充分吸收得差不多了,漂亮!
烤箱上下火220度,20分钟;不太熟悉自己烤箱脾气的厨友们可在10分钟时拿出来翻个面,不过基本上一只鸡腿烤20分钟不会太过的,毕竟要熟透才能吃嘛;
20分钟后拿出来,把腌制汁给切好的南瓜、芦笋等配菜都均匀上一遍,再放进烤箱里烤10分钟;
最后是【关于摆盘】,底下铺一层蒸熟的藜麦,藜麦上铺一层芦笋,把烤好的鸡腿放上去,一只鸡蛋对半切开,再配几块贝贝南瓜;盘子比较大的话可以多铺些辅助食材,看起来更丰盛更有食欲;
开吃前在鸡腿上撒一些普罗旺斯香料,没有的话撒欧芹碎也行。