吃全蛋大家好像都不怎么喜欢吃蛋黄,丢了怪可惜,今天告诉大家一个简单省事的保存方法,可以试下。。。照片就不拍了。处理好后可以放冰箱冷藏,用的时候可以把表面的盐巴洗净可以做流沙包或蛋黄酥用。
用料
熟鸡蛋黄的腌制的做法
蛋黄剥出来放在油纸上放半小时,让蛋黄自然晾干。
蛋黄裹上盐,(蛋黄上喷点白酒裹层盐)过几天拿出来放阳台晾干,蛋黄会变硬,可以冷藏在冰箱里。用的时候可以冲洗裹在蛋黄上的一层盐巴。
这个是我用蛋黄做的流沙包馅。