家里只有熟咸蛋！大家都自己动手做月饼！心血来潮说做就做！这款熟蛋黄月饼就出炉了！
用料
| 月饼皮： | 20只 |
| 饺子粉 | 165克 |
| 转化糖浆 | 116克 |
| 枧水 | 4克 |
| 花生油 | 50克 |
| 熟蛋黄 | 10只（切开为20只） |
| 豆沙馅： | |
| 饺子粉 | 15克（可多可少） |
| 豆沙 | 500克（这是袋装的用不了） |
熟蛋黄月饼的做法
把月饼皮料混合均匀
揉成光滑面团
用保鲜膜包好放置一边需要2小时
把熟蛋黄剥出来！切开为二！10只蛋黄切开就是20只！把半只蛋黄用手揉圆成图上所样（因为是50克的月饼模具放一只整蛋黄略多）
先把饺子粉15克倒入锅中翻炒片刻成淡咖色！加入豆沙翻炒均匀！关火！这样是为了把豆沙馅儿炒干水分可以捏成团！
一切准备就绪！差不多2小时也到了！这时把皮子分成20份揉成面团
蛋黄+豆沙=35克！皮子当然是15克左右喽！包好蛋黄！
把皮子料按平再把豆沙蛋黄裹进去
把裹好的月饼料放进模具前要在模具里面撒些面粉免粘！按压出模就是图样！
烤箱预热至200度！烤5分钟后取出来刷上蛋黄水（一个蛋黄➕一大勺蛋白），继续烤20分钟左右上色即可出炉！回油1至2天开吃（我是用密封袋包装好等回油滴！
小贴士
没有什么可说就是把包好的料放进模具时要搓成条型！这样能顺利进模具而不易被模具边缘刮住，坏了月饼形象！祝顺利做成好吃又有型的月饼哦！
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