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夏日必备『柠檬鸡爪』

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:9.92K
夏日必备『柠檬鸡爪』的做法步骤图

最近天气比较炎热，吃什么也没有胃口
这个柠檬鸡爪简直是太适合夏天了，酸辣爽口，值得拥有，喜欢💕
分享一下，个人做法

用料  

鸡爪 1斤多
柠檬 1个
蒜 适量
白糖 1勺
生抽 5勺
料酒 1勺
姜片 4片
香菜 1根
小米椒 5个
盐 2勺半
麻油 1勺
老抽 1勺
香醋 3勺

夏日必备『柠檬鸡爪』的做法  

  1. 买回来的鸡爪提前用盐水浸泡一个小时，清洗干净后，锅里冷水放入鸡爪，放生姜，葱花，一勺料酒去腥。这样煮出来的鸡爪绝对没有脚气，水开煮10-15分钟，可以关火闷几分钟。

    夏日必备『柠檬鸡爪』的做法步骤图 第2张

  2. 接一大碗凉白开，提前放干净的冰袋让水变冰，然后把煮好的鸡爪放进来，多用水洗几遍，鸡爪更清爽，

    夏日必备『柠檬鸡爪』的做法步骤图 第3张

  3. 柠檬切片去籽，小米辣，蒜末，香菜切好备用

    夏日必备『柠檬鸡爪』的做法步骤图 第4张

  4. 冷却之后的鸡爪控干水份，剪掉指甲，

    夏日必备『柠檬鸡爪』的做法步骤图 第5张

  5. 鸡爪对半切开，放入5勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，2小勺半食盐，3勺香醋，1勺香油，充分抓拌均匀，

    夏日必备『柠檬鸡爪』的做法步骤图 第6张

  6. 放入香菜，蒜末，小米辣，柠檬混合均匀，

    夏日必备『柠檬鸡爪』的做法步骤图 第7张

  7. 混合好的鸡爪里，倒入小半碗凉白开，方便浸泡入味，放冰箱冷藏3小时就可以开吃了，冷藏一夜更入味，

    夏日必备『柠檬鸡爪』的做法步骤图 第8张

  8. 这是放了3个小时的鸡爪，已经非常入味了，颜色也与之前不同，吃起来真的很赞！大家快试试

    夏日必备『柠檬鸡爪』的做法步骤图 第9张

小贴士

1.煮好的鸡爪一定要过凉水，或者冰水更好清洗2-3遍
2.放冰箱冷藏记得1个小时去翻动一下，把上面没有泡到鸡爪换到下去，

Tags：鸡爪 柠檬
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