家人买了现成的凉皮和面筋，想念小时候吃过的路边摊凉皮味道，就试着调了一下，味道意外地不错，第一次做教程不太详尽，望各路大侠海涵呀😢
用料
| 凉皮 | 2张 |
| 面筋 | 1大块 |
| 料水： | |
| 八角 | 1个 |
| 藤椒（花椒也可以） | 1小把 |
| 香叶 | 3片 |
| 茴香 | 1小把 |
| 十三香 | 看着洒 |
| 酱汁（都按照个人口味酌情即可）： | |
| 生抽 | 一大勺（大汤勺） |
| 老抽 | 一小勺（冰淇淋小勺） |
| 陈醋 | 按口味酌情加 |
| 蚝油 | 一汤匙 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 油辣子（有现成辣椒油可以省略此步骤）： | |
| 油 | 一锅底 |
| 八角 | 1个 |
| 藤椒（花椒也可以） | 一小把 |
| 辣椒粉 | 3汤匙 |
| 白熟芝麻 | 适量 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 麻汁（泄麻汁就不多说啦） | |
| 麻酱 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 蒜水： | |
| 大蒜 | 一头 |
| 白开水 | 适量 |
| 配菜： | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 绿豆芽 | 一大把 |
| 香菜 | 1根 |
比小脏摊更好吃的凉皮调法的做法
料水：八角藤椒香叶茴香装袋（没有袋也可以就是要自己捞一下哦），放点十三香，大火煮开转中火煨一会儿，盛出来放凉备用
酱汁：生抽老抽蚝油陈醋鸡精糖盐混合搅匀
麻汁：麻酱加水加香油泄开，一定一点点加一点点拌哦，不要一次加太多，泄到喜欢的浓度即可
油辣子：辣椒粉鸡精白芝麻拌匀（不要放在玻璃碗里！），油烧热爆香八角藤椒，稍微冷一丢丢了泼进碗里，迅速加几滴醋，会又香又红～
蒜水：大蒜剥皮洗净打碎（捣碎切碎怎么都行），加白开水
吃香菜的备点香菜切末
绿豆芽焯水，黄瓜擦丝，凉皮切条面筋切块
把第一步的调料按个人口味添加拌匀，喜欢醋的加点醋～完成啦！
小贴士
自己拌干净卫生，所有用料多少按个人口味酌情增减哦～
做油辣子时爆香完稍微晾一下，不滚烫时再浇，不然会黑，放几滴醋拌匀会更香而且颜色艳丽更漂亮
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