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网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.91W
网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)的做法步骤图

此方参照了日食记的做法然后根据个人口味进行了调整。

用料  

鸡爪 2斤
百香果 4个
柠檬 10片
蒜头 10瓣
洋葱 半个
香菜 4根
小米椒 3只
麻油 3勺
酱油 25勺
香醋 25勺
细砂糖 5勺
柠檬(取汁用)(可加可不加) 半个

网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)的做法  

  1. 鸡爪一只切成三部分,放水里泡15分钟。

    网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)的做法步骤图 第2张
  2. 鸡爪下锅煮8-10分钟,捞起来放水里洗一下

    网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)的做法步骤图 第3张
  3. 把鸡爪放冰水里泡15-20分钟后沥干,用厨房纸把鸡爪的水吸干备用

    网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)的做法步骤图 第4张
  4. 柠檬切片去籽、蒜头剁碎、洋葱切丝、香菜小米椒切段,百香果取出果肉备用

    网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)的做法步骤图 第5张
  5. 勺子用的是这种长勺

    网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)的做法步骤图 第6张
  6. 酱油、香醋和麻油搅拌均匀,加入柠檬片、百香果果肉、蒜蓉、香菜、小米椒、洋葱搅拌均匀。

    网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)的做法步骤图 第7张
  7. 取一大玻璃碗放入鸡爪倒入酱汁,然后翻拌均匀,盖上保鲜膜后先放冰箱冷藏1小时。

    网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)的做法步骤图 第8张
  8. 冷藏1后小时从冰箱里拿出来翻拌一下,如果觉得味道不够酸可加入材料清单里的柠檬汁,继续冷藏3小时拿出来翻拌一下并将柠檬挑出来扔掉,防止柠檬浸泡时间过长产生苦味。然后继续冷藏2小时即可食用(冷藏过夜味道更佳)

    网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)的做法步骤图 第9张
  9. 开吃吧

    网红酸辣鸡爪(百香果柠檬鸡爪)的做法步骤图 第10张

小贴士

1、鸡爪冷藏四小时后记得把柠檬挑出来扔掉防止发苦。
2、后面加入的柠檬汁可根据个人口味适量加入。

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