用料
花椒 | 一小把 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蔬之鲜或者味精 | 适量 |
干辣椒 | 根据个人口味选择加或者不加 |
有机菜花 | 1/4个 |
大蒜 | 两瓣 |
炝拌有机菜花的做法
有机菜花切小朵,嫩杆可以切成片,备用
锅烧开水下入洗好的菜花焯水
焯至菜花的杆看起来有点透明就可以捞出来了
焯好的菜花迅速投凉
锅中热油炸点花椒油
控干的菜花上放切好的蒜片,趁热把花椒油浇在蒜片上面。
加入蔬之鲜或者味精,适量食盐,拌匀
拌好的有机菜花清凉爽口,口味清淡。特别适合过年吃腻了大鱼大肉的你。
小贴士
喜欢吃辣的宝宝,在炸花椒油快炸好的时候可以加点干辣椒一起炸,干辣椒别放早了,容易煳。我家有小孩,我就没放辣椒。