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独家配方!酸甜口的腌萝卜

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:1.42W
独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法步骤图

我对萝卜无好感。腌萝卜勉强能接受。但是外面找到符合我口味的腌萝卜又太少。于是我就研究出来自己喜欢的口感。不能太咸,不能太辣,又要有点甜!

用料  

白萝卜 1根
蒜头 6~8个
适量
小米椒 1个
白砂糖 适量
90克
味极鲜 130克
纯净水 100克
蜂蜜 3勺
蚝油 40克
老抽 1茶匙

独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法  

  1. 白萝卜洗净去皮。

    独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法步骤图 第2张
  2. 去头去尾。

    独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法步骤图 第3张
  3. 中间砍一刀。再十字型砍两刀把萝卜变成4份。

    独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法步骤图 第4张
  4. 切片。变成可可爱爱的扇形。

    独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法步骤图 第5张
  5. 丢盆里。

    独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法步骤图 第6张
  6. 加一大勺白砂糖,腌出水分。腌半小时。完了把水倒掉。
    注意!是白砂糖不是盐哦!

    独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法步骤图 第7张
  7. 灵魂酱汁:白砂糖40g,纯净水100g,醋90g,味极鲜130g,3勺蜂蜜,蚝油40g。加适量蒜片,姜片,小米椒。
    我怕辣,所以只加一个小米椒,喜欢辣的可以多加点。

    独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法步骤图 第8张
  8. 拌匀腌制3小时以上。越久越入味。
    我是要吃的提前一天腌好,放密封盒里面冷藏。

    独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法步骤图 第9张
  9. 开吃咯!开胃酸甜口腌萝卜。

    独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法步骤图 第10张
Tags:萝卜 酸甜
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