【视频】鸡胸肉的南蛮渍

转自cookpad：

原链接里有视频！

清爽的口感，多做一点放第二天再吃一样很赞！

※ 南蛮漬け：一般指用糖醋（甘酢）、葱及辣椒（南蛮辛子）作为腌渍料，将肉类挂上面糊后下锅炸熟（唐揚）放入腌渍的料理。

用料  

【视频】鸡胸肉的南蛮渍的做法  

1. 鸡肉斜切成约5毫米厚度的一口大小，轻轻地撒上少许盐放置备用。胡萝卜切丝，洋葱切丝。（切法请参考视频！）

2. 将以下材料混合均匀：出汁、醋、糖、酱油，然后放入①的胡萝卜和洋葱，一同进微波炉加热1分钟左右，再拌匀备用。

3. 在①的鸡肉两面均匀撒上低筋粉，平底锅加入少许色拉油加热后放入鸡肉，煎至两面有焦色，并且确保肉的中间也要熟。

4. ③的肉煎好后，放入②中。可以的话尽量腌渍2小时以上，然后再盛盘，撒上芝麻，完成。

5. 可以撒一些彩色的蔬菜装饰，比如豆苗啊彩椒之类的。

6. 原作说把晒干的萝卜片腌进去也很好吃，有的话可以一试。。

小贴士

1大勺=15ml；

※ 腌渍过程中记得拿出来从底往上翻几次，让食材都能入味。