北方人除了饺子还有它,夏天真的少不了!
用料
东北拉皮 | 150g |
黄瓜 | 50g |
胡萝卜 | 50g |
木耳 | 10朵 |
火腿 | 5片 |
蒜 | 6瓣 |
鸡蛋 | 2个 |
酱油 | 20ml |
蚝油 | 20ml |
香醋 | 20ml |
香油 | 5g |
白糖 | 5g |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香菜 | 少许 |
五彩拉皮-入伏后,东北人就好这一口!的做法
木耳洗净焯熟切丝,黄瓜、胡萝卜刨成细丝,火腿切细丝备用。
鸡蛋打散煎成蛋皮切成丝;拉皮入沸水焯熟捞出沥干。
将切好的食材摆入盘中,放上控好水分的拉皮,摆入香菜碎(可不加)。
蒜压成蒜泥,加入酱油、蚝油、香醋、盐、鸡精、白糖、香油调成料汁。
将料汁浇入五彩拉皮中,搅拌均匀即可开吃。
已经是入伏天了,持续的高温,如此闷热的天气,更是食欲不佳了。一盘做起来简单省事,吃起来清新解腻的五彩拉皮,保证你食欲大振。
小贴士
1. 关于东北拉皮 —— 拉皮是用马铃薯淀粉、绿豆淀粉或木薯淀粉做成的美食,网购很方便。
2. 关于配菜选择 —— 这个方子加上芝麻酱是经典搭配,大家自己做的时候可以自由发挥。