小婷食光☼爽口凉拌萝卜

清脆爽口的凉拌萝卜
年夜饭时可以整一碟
大鱼大肉的同时少不了这道爽口小菜


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

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用料  

小婷食光☼爽口凉拌萝卜的做法  

1. 萝卜去外皮，滚刀切片，撒入三到四勺盐腌制1小时左右杀出水分

2. 杀出水分的萝卜片用清水冲洗一下控干水分，大约控1小时。

3. 糖，生抽，耗油，醋，盐，鸡精调汁，比例可根据个人口味适当调整，喜欢吃辣的可以多增加干辣椒，蒜瓣拍碎，干辣椒掰段去籽

4. 将控干水分的萝卜装盘

5. 锅内倒油，放入干辣椒蒜瓣煸香

6. 倒入事先调好的料汁，炒香

7. 料汁连同辣椒蒜瓣全倒入萝卜，撒入香菜碎

8. 大约腌制半小时左右就可以吃了

小贴士

煸炒料汁的油可以用玉米油或橄榄油，尽量使用味道淡的油。
萝卜加盐杀水后用清水冲洗，清水尽可能用可饮水，避免用生水。