酸甜可口泡菜

天气炎热时候不想吃肉，嘴里也没滋味，来一点酸甜清爽的泡菜，瞬间打开味蕾，整个人都精神了。

用料  

酸甜可口泡菜的做法  

1. 卷心菜撕成块状，黄瓜切片或切段，胡萝卜去皮切片，也可以加些白萝卜。把切好的蔬菜放进盆里，一层蔬菜均匀撒一层盐，放置四十分钟到一个小时，腌出水 。然后用清水洗一下这些菜，沥干。

2. 等待腌菜的时候准备其他材料。
   白砂糖75g加到300ml米醋中，放进锅内开小火，搅拌至糖完全融化，米醋煮沸，关火放置一旁晾凉。
   一小块姜切片，剥好的半头大蒜拍扁。

3. 准备干净的密封容器罐，放一层蔬菜、上面放十多粒花椒、一根或两根泡椒、两瓣大蒜、两个姜片、干辣椒一小段，再放一层蔬菜、同样均匀放上调料，这样一直到蔬菜全部放完，把晾凉的糖醋汁倒进去，密封好放进冰箱 一个晚上就可以吃啦。