鸡爪爪这个东西有一种神奇的魔力,越啃越香,越香越要啃!但是外面的价格通常比较感人,不知道有没有和我一样的朋友,每次心里想的是:“我只啃10块钱的……”结果一称,“妈呀,我咋个捻了30块钱的哦”。关键是这30块钱的鸡爪爪还没得好多,也不够啃两下啊!今天带来一个根本不用啃,直接入嘴就消失的神奇鸡爪~
用料
鸡爪 | 只 |
老干妈豆豉酱 | 勺 |
姜 |
豆豉鸡爪的做法
第一步,先给鸡爪们修剪指甲,之后冷水下锅,放入姜片和料酒,煮开去血水。
煮至鸡爪变成白色就可以捞出来晾干了。
锅中倒油,烧至5-6成热时(起小泡但是未冒烟)下鸡爪。
炸的过程用用小火,待表面都起小泡了就可以捞出了。
锅中倒一点点油,5成热时加入老干妈豆豉酱,炒香后放入鸡脚,然后加水,大火烧开转小火15-20分钟,然后再开大火至收汁,完成!
小贴士
1.炸鸡爪的时候注意安全,放入鸡爪的时候盖上锅盖,等不再溅油的时候再开盖。
2.我不会告诉你们,其实我当时是要做虎皮鸡爪的,结果意外变成了豆豉鸡爪,结果打开新天地,好吃得飞起~豆豉辣酱太棒了!