泡嫩姜

接近日料店的爽口嫩姜的味道，做法又特别简单，颜色又特别有食欲。

用料  

泡嫩姜的做法  

1. 仔姜，选又嫩又粗的，洗干净，沥水。

2. 切成薄片，大概就一毫米厚，比较有口感。

3. 切好的姜片，加盐，杀水，去去辛辣味。半个小时左右。

4. 加冰糖增加脆爽度，加白糖增加甜味，大胆使劲放没得错。

5. 一定是大红浙醋，随便什么牌子的，把姜装盒子里，加醋莫过姜。

6. 霍霍一下，不用等糖融化，进冰箱，大概两天时间，中间翻动一下。

7. 试试酸甜口，酸了就加点糖。就可以开吃啦！无敌开胃。专治食欲不振。

小贴士

我的方子一定要用大红浙醋，既能上色，酸度又不是特别高，比白醋泡出来好吃，不信就试试吧！