乾隆白菜 （乾隆拌万物(ಡωಡ)）

第一次听说这道菜以为是什么配料名贵做法麻烦的绝世大菜,,Ծ^Ծ,,
结果上菜一看……
好么 麻酱拌白菜……╮(￣▽￣)╭
黄桑您真好养→_→

这道菜说到底就是麻酱口调的好 其他都不是问题 快手简单的不能更简单
开一下脑洞 把白菜换成其他东西 岂不是变成乾隆拌万物了(≧∇≦)/

知道这道菜之前 我曾经用这种做法做过拌面 因为太简单了 也没建菜谱
是不是也可以叫做乾隆拌面呐
๑乛v乛๑嘿嘿

用料  

乾隆白菜（乾隆拌万物(ಡωಡ)）的做法  

1. 白菜只取叶 用手撕成小块 沥干水分
   生吃！
   生吃！
   千万别焯水！
   一定要沥干水分！！
   
   建议使用有机白菜 白菜的那股怪味很小 入口爽脆还带有一丝甜甜的味道
   菜帮可以留着炒别的

2. 芝麻酱一勺半 加入一勺半到两勺的醋澥开（这就看能不能吃酸了）  半勺糖 按自己口味 一点点盐和鸡精 点入少量的海鲜酱油 一点点芥末油 最后可适当加入一些温水澥成稠糊状 放入冰箱冷藏 吃的时候拌入白菜 撒上熟白芝麻即可
   
   总的来说是酸甜口 多尝尝按照自己的口味进行添减 做饭嘛 合口才是最重要的
   ╮(￣▽￣)╭
   
   麻酱的话要调的厚一点 像图上这个状态才好 因为白菜叶遇盐会出水 厚一点的麻酱才能一直裹在白菜上 吃到最后也不会出一大堆水 这也是白菜必须要沥干水分的原因
   新鲜的白菜叶出水量还是蛮恐怖的 ( •̥́ ˍ •̀ू )

小贴士

这可真是道快手不能更快手的菜了 做菜时间比洗菜时间都短
根据网上看来的 这道菜正常的比例应该是
麻酱：陈醋：蜂蜜：糖=1：3：3：0.3
下厨房里有厨友发过这道正经做法
然而我不是很喜欢陈醋配蜂蜜的味道 按照自己口味改良了一下 熟芝麻建议捣碎 你会发现芝麻才是点睛之笔

这道菜总的来说是酸甜口 酸甜清爽 不喜欢芥末味道也可以不放 多尝尝按照自己的口味进行添减 做饭嘛 合口才是最重要的╮(￣▽￣)╭

不爱吃白菜也可以换成其他菜 西生菜 生菜 甚至面条 乾隆拌万物嘛(๑＞ڡ＜)☆
祝小伙伴们能够调制出自己喜欢的乾隆拌万物(ಡωಡ)
加油(ง •̀_•́)ง