外面吃的干锅菜花香辣下饭，自己在家做干锅不太现实，因为我没有那口可以持续加热的锅，哈哈。。。没关系我做个炒的一样美味，照样香辣下饭，脆口的哦！
用料
| 花菜（散花的那种） | 大颗的半个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 姜片、蒜片 | 适量 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 小葱段 | 数根 |
美味香辣菜花的做法
菜花剪成这样的小朵，清水洗干净备用
烧锅热水加两勺盐进去，准备好一盆凉水，洗好的菜花倒进锅里焯水一分钟断生，立马捞出放进凉水里（千万别焯久了，否则口感就不脆了）
过凉水后的菜花滤干水份，把生抽、糖、玉米淀粉、鸡精调成碗汁备用。
热锅下油，放入姜片、蒜片、花椒粒和切好的干辣椒煸香（注意小火煸，大火容易味道还未出来就糊了）然后倒入菜花，翻动数下后，放入一勺料酒，开大火翻炒片刻，放入小葱段数根，然后倒入调好的碗汁继续大火翻炒收汁，装盘撒上葱花即可
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