简单的丝瓜毛豆

夏天是丝瓜和毛豆的季节。

用料  

简单的丝瓜毛豆的做法  

1. 丝瓜去皮切片，用凉水泡着防止氧化变黑。

2. 毛豆先用清水煮一下，约10分钟，然后剥出豆子。

3. 切几片葱花备用。

4. 热锅倒入一点炒菜油，放入葱花。

5. 葱花微黄后放入毛豆，倒入一点开水焖一下豆子。

6. 两三分钟后放入切好的丝瓜片，炒一下，记得要大火炒。

7. 调一点水淀粉。就是把一勺淀粉加一点水搅一下。

8. 丝瓜软后，加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精，翻炒一下勾入调好的淀粉水。翻炒5秒钟，关火。不喜欢甜的也可以不放糖。

9. 装盘可以吃啦。

小贴士

毛豆煮一下更容易剥出豆子。如果用生豆子也可以，在炒豆子的时候延长时间即可。