用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 淀粉 | 适量 |
| 油 | 10克 |
蒸胡萝卜丝松散不粘小技巧！！！的做法
胡萝卜用擦子擦成丝，越细越好
加入适量食用油，搅拌均匀，让每根胡萝卜丝表面都能蘸上油。
油能锁住胡萝卜丝里面的水分，这样不容易出水坨成一块儿
加入适量淀粉，小麦淀粉玉米淀粉都可以。
用手拌匀，不要有黏在一块的疙瘩，让每个胡萝卜丝表面都可以裹上一层粉
水烧开，码上蒸笼屉开蒸
大火蒸一分钟立马把胡萝卜丝倒出来，再抖散。（蒸一分钟的时候，我们可以看到表层的胡萝卜丝已经开始有粘连的迹象了，所以要拿出来翻拌一下）
翻拌完之后，再次上锅，大火蒸3分钟左右
出锅儿，抖散放凉就可以啦，这样做出来的胡萝卜丝松散不粘连
顺便捣点蒜汁、辣椒油倒进去搅拌一下，一道美食完成！
小贴士
不粘连的技巧
1.蒸一分钟要拿出来翻拌
2.胡萝卜丝记得放油
3.胡萝卜丝越细越好细
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