不放油的五花肉炒辣白菜辣椒

嗯，就是想吃肉，又不想吃的太腻。

用料  

不放油的五花肉炒辣白菜辣椒的做法  

1. 五花肉切片，尽量切薄点

2. 辣白菜，买酸甜口的，回来用手撕成小条，或者用剪刀减，我觉得切成小块吃着不爽，所以大小可以按个人喜好来

3. 线椒或杭椒切成如图那么大，我这个是切了4个杭椒，然后切半个小洋葱，大葱切片，喜欢吃辣的可以备点干的小米辣掰断备用。

4. 把锅烧热了，干锅下五花肉，千万不要放油，五花肉可以自己煸出来的油的

5. 把五花肉大火煸出油来，炒成这种微焦的感觉

6. 然后放入准备好的干辣椒，葱花，还有一半的洋葱，翻炒出香味

7. 放入辣白菜翻炒20秒左右，加入少许的凉白开

8. 将剩下的洋葱跟线椒放入锅中，中小火收汁

9. 剩少许汤汁时将食材翻炒均匀

10. 最后出锅喽

小贴士

煸炒五花肉的时候注意一下火候，不要炒的太焦了，全程都不需要放油，我全程没有放过其他调料，盐也没有放，辣白菜一定要买酸甜口的腌的入味的，不要买那种刚腌好还需要放一段时间的，买的时候可以让老板撕一点让你尝尝。