秘制辣椒焖牛肉

用料  

秘制辣椒焖牛肉的做法  

1. 备料，根据个人口味准备葱、姜、蒜、八角、香叶、肉桂、花椒

2. 牛肉过水，去血水

3. 热锅放油，然后下入准备好的调料，炒出香味后加入牛肉，翻炒，然后加入适量的糖、料酒、酱油、盐（根据个人口味调整用量）

4. 炒至牛肉变色，如图，停火

5. 长辣椒洗净去筋备用

6. 炒好的牛肉放入高压锅内，我用的是电压力锅，所以少加一点点的水，（因为此锅号称不加一滴水炖肉）

7. 将备好的辣椒铺在牛肉上

8. 撒入黑芝麻

9. 我用了豆蹄筋这一档，40分钟

10. 完成