用料
| 五花肉 | 150克 |
| 酸菜 | 3片 |
| 酸豆角 | 2条 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 泡椒 | 4个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 老抽 | 半勺 |
肉沫炒酸菜（拌面，拌饭，酸菜粉，酸菜面）的做法
如图，（葱花我是煮面的不是放酸菜里的）
酸菜和酸豆角切粒，（酸豆角也可不放，不放就多放点酸菜）五花肉切粒，肥肉单独切粒
肥肉煸出油后（略带焦色）放入花肉翻炒
中火炒至金黄后加入老抽（老抽只调色不要加多）
炒至猪肉上色转小火放入泡椒，小米椒，蒜末翻炒
小火炒至出蒜味放入酸菜先小火炒3分钟后转中火炒2分钟（如果中火炒久了酸菜会干，如果酸菜干的话就加一点水）在加点盐（取决于你的酸菜是否够咸，可以先夹点试下，咸一点好下饭😄）
配饭，拌面，或者加到汤面里，完美😃
小贴士
不怎么吃辣的可以不放小米椒和少放泡椒
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