妈妈小时候经常把煮熟没吃完的鸡蛋这么做了来吃,最近很是怀念,于是就想着做来吃了,这是改良版本,各地不能吃辣的童鞋麻烦用彩椒(大大的肉肉的甜甜的那种)
用料
煮鸡蛋 | 三个(自己喜好) |
毛豆 | 呵呵呵一小碗 |
青椒、红椒 | 呵呵呵看着办 |
葱姜蒜 | |
五花肉 | |
盐、味精 |
五彩金钱蛋的做法
煮鸡蛋剥了切片,一个四片,不然煎的时候容易碎掉。
五花肉,青椒红椒切粒
葱姜蒜切蓉
毛豆剥好放微波炉叮五分钟,没有微波炉放开水里煮也是一样的,为的是方便炒熟。
锅烧热,下油煎鸡蛋,最好拿筷子一个个放进去,受热均匀些,煎至金黄出锅。
锅中留少许底油,下姜蒜、葱白煸炒出香,下五花肉煸炒至变色下青红椒炒,可以加点老干妈提味。
下煎好的鸡蛋一起煸炒,加盐、味精、葱花煸炒,呛一点水,烧干出锅即可。
小贴士
1,鸡蛋只要切成四片就好,不然很容易碎
2,再次提醒饮食差异的童鞋们,不要轻易尝试狠辣的辣椒,今天辣出翔了。。。。
3,煎鸡蛋时候注意人身安全,防止溅油(血的教训)