只有鸡蛋的下饭菜

家里只剩一些鸡蛋，家里还有一米八的孩子（老弟弟）要养，为了让他吃饱点下饭，省下钱来给我买零食吃，真是煞费苦心啊！

用料  

只有鸡蛋的下饭菜的做法  

1. 煎鸡蛋要诀
   热锅冷油，油可以多一些，鸡蛋敲一个放一个在碗里，下入锅中，油升温一半后小火下入鸡蛋，一个一个煎，才不会焦，不会溅水，不要直接把鸡蛋敲到锅里。
   

2. 全部剪完后又回锅稍微再煎一下。

3. 捞出。

4. 调汁。
   差不多把上面的液体都调一调，喜欢辣的自己放一些辣椒。

5. 把多余的油盛出，编葱姜。

6. 下入煎蛋和料汁，大火烧开后小火收汁。
   如果你有乱七八糟的腐乳都可以放一点点，生活在于尝试。

7. 撒点葱花芝麻啥的开吃。
   我家傻弟弟可以吃一大碗米饭呢！
   关键不费材料，怎么做都好吃，料汁看着随便调。

小贴士

没啥，煎鸡蛋是关键，油要热了下敲好的蛋，小火煎，多一些油即可。