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只有咸鱼没有鸡粒的炒饭

栏目: 炒饭 / 发布于: / 人气:2.68W
只有咸鱼没有鸡粒的炒饭的做法步骤图

用料  

米饭
咸鱼
鸡蛋
姜末
料酒
盐
生抽

只有咸鱼没有鸡粒的炒饭的做法  

  1. 咸鱼去皮，切成小丁（我素不负责任滴厨娘，随便切了大丁就了事），两颗鸡蛋加姜末、一点儿料酒和少量盐打散备用

  2. 热锅，油烧热之后把蛋液倒进去，然后迅速倒入米饭翻炒，这样鸡蛋就会裹在米饭上

  3. 米饭差不多炒散之后加少量盐（因为咸鱼咸，所以真的不要加多了），翻炒一下倒入咸鱼粒（咸鱼粒其实很容易熟，所以我觉得没必要先炒好）

  4. 等到咸鱼粒都变色，米饭会在锅里面跳舞的时候，往里面加一点儿生抽提香，然后就可以起锅鸟~~~撒花~~

Tags：咸鱼 鸡粒 炒饭
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