剁椒冬瓜肉饼

长沙人洽肉饼肉饼便是将猪肉剁碎，食盐调味，大锅隔水蒸出来。剁椒无不白搭。冬瓜汤好喝来头大。

用料  

剁椒冬瓜肉饼的做法  

1. 冬瓜去皮，切片，用盘子装着，隔水蒸上，可以熟透。

2. 猪肉剁碎，食盐调味，抓匀，把已调味猪肉碎放进圆菜碗内，用手掌拍成贴饼状，薄薄的一层。隔水蒸熟。

3. 冬瓜和肉饼连蒸冬瓜水和肉汤先后倒入锅内，加调和油，锅内用锅铲将肉饼铲开成腐乳块大小。

4. 加入剁椒混匀锅铲搅拌11下。出锅！

小贴士

肯定辣！