夏天应季蔬菜——冬瓜的各种吃法之一
用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 以下是制作肉饼材料： | |
| 瘦肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜葱 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 花生油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 精盐 | 适量 |
冬瓜肉饼的做法
冬瓜的食用功效及禁忌
冬瓜切大丁
肉馅中加入切碎的胡萝卜碎、姜碎、葱花
再入一个鸡蛋（减重期不想加生粉）
入蚝油、花生油拌匀
最后入丢丢盐（也可以不加，根据自己的做菜习惯选择）
拌好后的肉馅（如果时间允许的情况下入冰箱冷藏半个小时，处理肉饼肉饼定型更漂亮）我这次做时间紧张没来得及冷藏肉馅。
拌好的肉馅用勺子挑一些入热油锅煎肉饼。
2面煎至金黄即可关火备用。
另起一锅，加少少油润锅，入姜片爆香接着入冬翻炒均匀
也可以把肉饼盛出备用，用煎肉饼的锅炒冬瓜（不嫌油大的话）。不喜欢油大就另起炒锅。
炒拌均匀后加入开水没过冬
加入煎好的肉饼盖锅盖大火焖煮3-5分钟，（这时不要去用锅铲搅拌了，担心把肉饼捣散了）
3-5分钟后改小火慢慢炆2-3分钟关火不动。
静置3-5分冬瓜就熟的晶莹剔透了。（入开水后全程无搅拌，担心肉饼和冬瓜一搅拌就散了）
调味盛盆撒上葱花即可。（我没再加盐，感觉味够）根据自己口味选择。
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2019-07-16午餐😋
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