用料
| 鸡腿 洋葱 大蒜 姜 麻椒 糖 味极鲜 料酒 杭椒 泰椒 豆豉 |
鲜香椒麻鸡的做法
一颗洋葱切丝，五个杭椒，两个小泰椒切丁
准备蒜末，麻椒，豆豉各一小碟儿（豆豉不要太多，否则会咸）
四只鸡腿切块儿（这就是为何大多厨师都是男人，真心没劲儿啊）
鸡腿块儿放姜，料酒焯水捞出
起锅热油放花椒粉煸炒洋葱和部分杭椒
放已焯好的鸡块儿继续煸炒
放料酒（请忽略我妖艳的手🤗）
放酱油（可以稍微多放点）
放豆豉啦，放完豆豉就不用放盐啦，否则以后高血压🤐
放一小勺糖，提提鲜
盖盖子中小火焖一会，啦啦啦，好激动马上就完成啦，
焖的差不多了，啥时候算焖好，鬼才知道，瞎jb焖吧，有灵魂的厨师都是靠灵感。放麻椒，我喜欢吃重口，就多放点
放完麻椒再炒炒，火不要太大不然会糊，然后接着放剩下的杭椒和小泰椒（多放点儿吧，寻找赤激）
马上出锅了，在放点蒜末提提味儿
Ojbk了完美，出锅，拌米饭，爽
小贴士
其实是不用放盐和鸡精了，味道已经挺重了
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