黑暗料理翻身饼

家里只剩下被嫌弃的食材，洋葱、青椒。今天偏偏不想去采购，非要让它们也能偷偷地混上餐桌，嘿嘿。

用料  

黑暗料理翻身饼的做法  

1. 洋葱和青椒切碎，有手动或者电动搅碎机的朋友就省事多了，切成大块放入机器绞成颗粒状即可，放入面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡粉搅匀。

2. 平底锅开火，中火或者小火，刷一丢丢油，用勺子或者汤勺舀面糊，我的锅子比较小，摊的也小，大概小孩手掌大小5个左右。

3. 倒一丢丢油再翻面，再摇晃下平底锅，使油均匀在每个饼上。油很热的情况下可以再把火调低一些，不要把饼烧焦。

4. 反动两次后大概有黄黄的表皮渐渐呈现了，这时候的饼皮还不够脆。

5. 再翻两次差不多有焦黄的感觉，翻面看一下，比较挺立就差不多啦。想省时间就煎的薄一点。

6. 淋上一点甜口的酱汁，烤肉酱、番茄酱、甜辣酱都可以，咬一口饼里的食材都是脆脆的，表皮也焦脆，不吃洋葱和青椒的家人吃了很多个，说我欺骗他的感情竟然是这两个食材做的，嘿嘿。

小贴士

1.洋葱和青椒可以先炒熟再做饼，就不是酥脆的口感，而是软糯更香的口感。
2.一般我做的饼食材会比面粉更多一些，可以适当调整比例。
3.西葫芦和胡萝卜擦丝更适合做饼更松软，喜欢的朋友可以试试。
4.饼里如果加上肉馅味道会更好，今天是肉馅也没了，所以做的素饼。
5.这两种食材虽然是黑暗料理界扛把子，本身还是富含多种维生素和营养的，尤其洋葱含维生素P有效安神，也有降血压功效，推荐哦。