凉拌蚬子

清爽小菜

用料  

凉拌蚬子的做法  

1. 吐过沙的蚬子，放在锅里，加1勺料酒，1勺油拌匀，中小火，蚬子会出水，水开了两三分钟就好了。

2. 煮好的蚬子盛出来放凉，备用

3. 芝麻，辣椒面，蒜末，洋葱丝，切好备用

4. 烧一勺热油

5. 油热了泼进刚才的碗里

6. 稍微放凉一点后，加耗油，生抽，陈醋和白糖，口重的可以加一点盐

7. 再放入小米辣跟香菜沫，加小半碗水

8. 蚬子去一半壳，跟配料放在一起拌匀，放入冰箱冷藏一两个小时入味

9. 吃的时候拍点黄瓜跟青椒丝一起拌更爽口哦