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金玉满堂(南京大牌档)

栏目: 宴客菜 / 发布于: / 人气:3.21W
金玉满堂(南京大牌档)的做法步骤图

跟闺蜜去香港广场吃过一次南京大排档，有一道菜叫金玉满堂，名字不错，味道也好，回来以后念念不忘，由于网上找不到配方，就自己试验了一下，味道与原版不相上下，没有配方所以一开始不知道里面长得像蒜瓣一样的黄颜色的是银杏，第一次做的时候就没放。银杏有点苦涩，营养价值高但不可以多吃，当然也可以不放。下面分享给大家，期待今后在下厨房里大家共同进步，得到你们的支持！！

用料  

玉米 好吃的，可以多放几块
荸荠 想吃多少放多少
芋头 想吃多少放多少
沙山药 面的山药好吃，多放
银杏 几颗，不能多吃
小葱 一颗
甜面酱 适量
老抽 适量
生抽 适量
味达美 适量
糖 两小勺
盐 加老抽等以后根据咸淡调节，可不加
水淀粉 一小碗

金玉满堂(南京大牌档)的做法  

  1. 烧一锅开水，先将玉米，荸荠、芋头、山药等去皮蒸熟，备用。

  2. 炒锅中放油，烧热以后放葱花，火不用太大。

  3. 将蒸好的食材倒入锅中进行翻炒。

  4. 加入甜面酱，老抽，生抽，味达美和糖。(淡的话再加盐)

  5. 可以加一点水，小火煮一下，大火水淀粉勾芡收汁即可，放小葱段加以装饰。

  6. 最后附一张我的成果图，嘻嘻～

    金玉满堂(南京大牌档)的做法步骤图 第2张
Tags：金玉满堂 南京
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