纯纯的溪鱼淡淡的薄荷香 夏天的感觉要来了,好吃不发胖
用料
姜 | 4片 |
蒜 | 数个 |
泰椒 | 数个 |
薄荷 | 适量 |
黄瓜一根 | 根 |
盐卤豆腐 | 一块 |
盐 啤酒 生抽 蚝油 鸡精 味精 | |
野生溪鱼锅的做法
第一步 先将修好的鱼用一小勺盐腌制下,腌制过的溪鱼会更入味,防止煎的时候碎掉。
第二步 先将锅烧热,煎鱼小窍门 热锅冷油 这样煎的鱼不会粘锅,将两面煎成金黄色,下姜片和蒜蓉 爆香 然后放两勺生抽,一勺蚝油 放入切好的泰椒 倒入半瓶啤酒 淹过溪鱼即可,中火焖会
第三步 另起一锅 放少量的油 放入蒜蓉 将黄瓜爆炒 加水放入豆腐煮8分钟
第四步 将另一锅的鱼倒入黄瓜豆腐里,稍微煮个几分钟。放入鸡精,味精 薄荷 即可出锅
出锅前滴两滴米醋 就好了。配上香喷喷的🍚 烧鱼小窍门 出锅前滴点米醋是为了去腥味...